Yaourt grec et apéritif : toutes nos recettes

Name: Le yaourt grec trouve sa place dans une multitude de recettes
Total time: 30 min
Cuisine: yaourt grec

Le yaourt yaourt à la grecque est traditionnellement fabriqué avec du lait de brebis. Photo par bookchen

Même s'il est désormais la plupart du temps élaboré à partir de lait de vache et additionné de crème fraiche pour les produits vendus dans nos supermarchés, le yaourt grec, ou yaourt à la grecque, est à l’origine fabriqué avec du lait de brebis. Appelé yaourt astraggisto ou straggisto en Grèce, il est traditionnellement longuement égoutté, ce qui lui donne une texture à la fois ferme et crèmeuse.

Plus riche en lipides, en protéines et en glucides que le yaourt classique, le yaourt grec sert de base à de nombreuses préparations, dont le fameux tzatziki. Ses saveurs délicates en font un accompagnement de choix pour viandes grillées et légumes tandis qu'il intègre délicieusement crèmes desserts, muffins ou dips pour une dégustation des plus gourmandes.

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Tzatziki au céleri

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Une variante hivernale du fameux classique grec.

Tzatziki de chou-rave

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Le tzatziki, ça vous met dans une ambiance estivale. Essayez-le avec toutes sortes de légumes autres que le concombre : courgette crue, poivron rouge (mais c'est plutôt du ktipiti), radis noir, fenouil, etc. Au printemps, le chou-rave vous séduira.

Crab cake à ma façon

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Ces merveilleux petits crab cakes, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, son terriblement addictifs. Difficile d’y résister une fois que l’on a pioché dedans ! Je les accompagne d’une sauce rafraîchissante et acidulée, à base de yaourt grec.

Mini blinis au yaourt grec

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Si la véritable recette des blinis russes à la levure boulangère est délicieuse, elle nécessite néanmoins une nuit de repos. Celle que nous vous proposons aujourd'hui à base de yaourt à la grecque est rapide, très simple à réaliser et toute aussi délicieuse.

Barquettes d'endives farcies aux poires et aux noix

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Ces barquettes d’endives feront un apéritif léger et frais.

Mini-poivrons farcis à la feta

Une aiguille dans l potage

Ces poivrons farcis à la feta sont très agréables servis à l'apéritif, en buffet, en pique-nique ou en entrée.

Dip yaourt-épinards

Une aiguille dans l potage

Borani esfenaj , 3 ingrédients suffisent pour réaliser ce dip plein de fraîcheur !

Tzatziki

Les bêtises de Nonette

Le tatziki... Mezze de l'été frais et apprécié de tous !

Crème de feta et tomates cerises confites

Recettes au companion ou pas

Pour vos apéritifs ou en entrée, voici une délicieuse crème de feta et ses tomates cerises confites

Tzatziki maison

Eldorami

L’été appel la fraicheur et la légèreté. Et il n’y a rien de mieux qu’une bonne sauce tzatziki maison pour accompagner sandwichs, salades et crudités. Découvrez sans plus tarder notre délicieuse recette de la fameuse sauce grecque au concombre, au yaourt et à l’aneth frais. Un bonheur!

Ktipiti

Happy papilles

Sortez les glaçons et oubliez chips et cacahuètes au profit de ce ktipiti, une tartinade/dip grecque à la feta et au poivron grillé, un mezede grec plein de fraîcheur généralement dégustés dans les tavernes

Tartare de légumes aux crevettes

Les Gourmandises De Lilie

Une recette fraîche et légère, facile à préparer. Elle peut-être servie sous forme de verrines pour un apéritif ou comme entrée dans de belles assiettes.

Sauce ranch

Made in Cooking

La sauce ranch est d'origine américaine. Elle s'utilise pour les salades ou en sauce d'accompagnement pour les légumes crus. Elle est composée de mayonnaise, crème fraîche, persil, ail et oignon en poudre, moutarde et de citron. Elle est également faite pour les dips apéros.

Courgettes grillées aux rillettes de thon

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Si vous souhaitez un apéro léger ! Pour l'effet visuel, achetez des courgettes de couleur différente.

Rillettes de thon

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Parfait quand vous n'avez pas trop le temps. Il peut accompagner du pain grillé, des légumes ...

Petits concombres au yaourt grec façon tzatziki, feta et olives noires

Ma cuisine au fil de mes idées

Mon potager me donne régulièrement de beaux petits concombres qui conviennent bien à garnir pour l'apéro :-) Ici j'ai choisi le tzatziki, que j'adore ! Cette recette peut évidemment se faire avec des concombres de taille normale... ;-)

Ktipiti

Plaisir et Equilibre

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'apéritif pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Ktipiti - Sauce dip poivrons et feta

Ma cuisine au fil de mes idées

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Tartinade ou rillettes thon au yaourt grec citron et basilic

kaderick

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de yaourt grec pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Tzatziki

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Envie de goûter à la recette de tzatziki ? Cette recette de tartines est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.